🏆 LA갈비 레시피 끝판왕: 엄마도 반할 깊은 풍미, 촉촉한 육즙의 비밀!

A. 재료 준비

입안 가득 퍼지는 풍미의 LA갈비를 만들기 위한 최고의 재료들을 준비해보세요! 신선한 재료는 성공의 절반입니다.

• LA갈비 (돼지갈비 또는 소갈비): 1kg
• 양파: 1개 (다진 양파)
• 배: 1/2개 (갈아서)
• 마늘: 5쪽 (다진 마늘)
• 생강: 1쪽 (다진 생강)
• 간장: 1/2컵
• 설탕: 1/4컵
• 맛술: 1/4컵
• 참기름: 1큰술
• 후추: 약간
• 깨: 약간 (마무리에 뿌릴 것)

B. 특제 양념장 만들기

깊은 풍미의 비결, 특제 양념장 레시피입니다. 재료들을 곱게 갈아 섞어주세요. 배를 갈아 넣으면 부드러운 단맛과 풍부한 과즙이 더해집니다.

1. 믹서 또는 블렌더에 다진 양파, 갈은 배, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 갈아줍니다.
2. 갈아놓은 재료에 간장, 설탕, 맛술, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.

C. 숙성의 마법: 갈비 재우기

최소 3시간 이상, 가능하면 하루 정도 재워두면 더욱 부드럽고 풍미 가득한 LA갈비를 맛볼 수 있습니다. 시간이 없다면 최소 30분 이상 재워도 맛있게 즐길 수 있습니다!

1. 준비한 LA갈비에 양념장을 골고루 버무려줍니다.
2. 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣고 3시간 이상 재워줍니다 (하루 재우면 더욱 좋습니다).

D. 맛있게 굽는 노하우

완벽한 LA갈비를 굽는 노하우! 숯불에 구우면 더욱 풍미가 살아납니다. 혹시 숯불이 없다면 팬에 구워도 충분히 맛있게 즐길 수 있습니다.

1. 중불에서 양념이 타지 않도록 앞뒤로 골고루 구워줍니다.
2. 갈비가 타지 않도록 주의하며, 익는 정도에 따라 약불로 조절하여 구워줍니다.
3. 마지막에 참기름과 깨를 뿌려 마무리합니다.

E. 팁과 추가 레시피

더욱 맛있는 LA갈비를 위한 팁과 추가 레시피를 소개합니다.

• 키위나 파인애플을 넣으면 고기가 더욱 부드러워집니다.
• 고추장을 약간 넣어 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
• 구운 LA갈비에 쪽파나 청양고추를 곁들여 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.

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