돼지갈비 김치찜 레시피: 밥도둑 돼지갈비의 환상적인 변신! 집에서 쉽게 만들어 드세요
A. 재료 준비하기
입안 가득 퍼지는 풍미를 위해 신선한 재료를 준비해주세요!
- 돼지갈비: 500g (뼈 있는 갈비 추천)
- 김치: 200g (잘 익은 김치가 좋습니다)
- 무: 1/2개 (깍둑썰기)
- 감자: 1개 (깍둑썰기)
- 양파: 1/2개 (채썰기)
- 대파: 1대 (어슷썰기)
- 고추장: 2큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 다진 생강: 1작은술
- 설탕: 1큰술
- 간장: 2큰술
- 멸치 다시마 육수 또는 물: 500ml
- 참기름: 1큰술
- 깨소금: 약간
B. 만드는 법
- 돼지갈비는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거합니다.
- 냄비에 돼지갈비와 무, 감자, 양파를 넣고 멸치 다시마 육수 또는 물을 부어 센 불에서 끓입니다.
- 끓기 시작하면 중불로 줄이고 30분 정도 끓여 돼지갈비가 부드러워지도록 합니다.
- 김치, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 간장을 넣고 15분 정도 더 끓입니다.
- 대파를 넣고 5분 정도 더 끓인 후 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
C. 요리 팁
더욱 맛있는 돼지갈비 김치찜을 위한 팁!
- 잘 익은 김치를 사용하면 더욱 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다.
- 돼지갈비를 핏물을 제거하는 과정은 잡내 제거에 중요합니다.
- 중불에서 충분히 끓여 돼지갈비가 부드러워지도록 하는 것이 중요합니다.
- 취향에 따라 청양고추를 넣어 매콤하게 즐길 수 있습니다.
D. 마무리
밥 한 공기가 순식간에 사라지는 마법 같은 맛! 집에서 간편하게 만들어 드시고, 사랑하는 사람들과 함께 맛있는 시간을 보내세요. 레시피가 도움이 되었기를 바랍니다. 다음에도 더 맛있는 레시피로 찾아오겠습니다!
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